La nostra azienda
EL CACAO
La nostra azienda
EL CACAO
Il nostro cuore batte per il cioccolato e, per renderlo particolarmente delizioso, coltiviamo anche il nostro cacao, nella nostra piantagione El Cacao in Nicaragua. Dal 2012, su un ex terreno adibito a pascolo, abbiamo trasformato una fattoria di cacao in un luogo ideale per il cacao, le persone e la natura.
1,200
ETTARI DI AREA FORESTALE PROTETTA
30,000
ALBERI DA OMBRA
1 MIO.
ALBERI DI CACAO
2,500
ETTARI IN TOTALE
1,200
ETTARI DI AREA COLTIVATA
10
ANNI
DI PIANTAGIONE DI CACAO
ANNI
DI PIANTAGIONE DI CACAO
10
2,500
ETTARI IN TOTALE
1,200
ETTARI DI AREA
FORESTALE PROTETTA
30,000
ALBERI DA OMBRA
1,200
ETTARI DI AREA
COLTIVATA
1 MIO.
ALBERI DI CACAO
Il nostro cuore batte per il cioccolato e, per renderlo particolarmente delizioso, coltiviamo anche il nostro cacao, nella nostra piantagione El Cacao in Nicaragua. Dal 2012, su un ex terreno adibito a pascolo, abbiamo trasformato una fattoria di cacao in un luogo ideale per il cacao, le persone e la natura.
Un buon terreno per un
buon CACAO
NEL 2012
Abbiamo rilevato un terreno il cui suolo era stato gravemente compromesso da precedenti allevamenti intensivi. L'erosione del suolo e la perdita di strati di humus erano dovute anche ai precedenti metodi di coltivazione a basso costo.
Dopo 2 – 4 anni
Grazie alla creazione di una coltura mista con alberi di cacao e una varietà di altre piante, al compostaggio e alla calcinazione del suolo, siamo riusciti a ripristinare e rafforzare la struttura del terreno.
OGGI
A El Cacao la vita del suolo è di nuovo attiva. Grazie allo sviluppo del terreno agricolo in un sistema agroforestale con diversi livelli di ombra, abbiamo sviluppato un sistema di coltivazione sostenibile, resiliente e positivo per la CO2. La ricca diversità di piante e animali dimostra che EL Cacao è un buon ambiente. Non c'è da stupirsi che il nostro bradipo e ambasciatore di Ritter Sport Don Schoko e i suoi amici abbiano fatto casa qui.
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AZIENDA
Cosa rende El Cacao speciale
BUONO PER LE PERSONE
BUONO PER LE PERSONE
Cosa rende El Cacao speciale
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"EL POSTOLA VITA È CAMBIATA PER LA GENTE DEL POSTO"
Hauke Will
responsabile della produzione agricola di Alfred Ritter GmbH & Co. KG
"LA VITA È CAMBIATA PER LA GENTE DEL POSTO"
Hauke Will, responsabile della produzione agricola di Alfred Ritter GmbH & Co. KG
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MATT NOVAK
Gerente General Agricola Ritter Sport Nicaragua S.A.
“El Cacao è un luogo speciale. Con la famiglia Ritter, abbiamo un proprietario disposto a lasciare metà della terra alla natura. Uno che è disposto a investire nei giovani”
YADIRA RAMIREZ
Addetta al trattamento post-raccolta presso El Cacao
“El Cacao rappresenta una grande opportunità. Per me personalmente, perché posso fare carriera. Ma anche per l'intero Paese, perché qui abbiamo l'opportunità di far progredire la coltivazione del cacao nel mio Paese d'origine in buone condizioni ecologiche e sociali.”
HAUKE WILL
Direttore della produzione agricola di Alfred Ritter GmbH & Co. KG
“Il più grande successo di El Cacao è che siamo riusciti a mettere insieme le conoscenze sul cacao del Nicaragua e le competenze tecniche tedesche per creare insieme qualcosa di completamente nuovo. Qui stiamo anche sviluppando conoscenze che andranno a beneficio dei coltivatori di altre regioni del mondo. Conoscenze che ci rendono un partner competente.”
LAVORO IN SICUREZZA - PRESTAZIONI SOCIALI E SICUREZZA
Circa 400 persone lavorano a El Cacao, dove non solo ricevono prestazioni sociali complete, ma anche un lavoro sicuro in tutti i sensi. Il servizio medico dell'azienda garantisce ai dipendenti l'assistenza medica.
OPPORTUNITÀ ATTRAVERSO L'ISTRUZIONE - LA ACADEMIA
A El Cacao investiamo anche nella formazione e nello sviluppo professionale dei nostri dipendenti. Poiché a livello locale mancano le infrastrutture necessarie, abbiamo creato “La Academia”. Unitevi a noi per una giornata a El Cacao.
Cosa rende El Cacao speciale
BUONO PER LA NATURA
EL CACAO È UNA PIANTAGIONE POSITIVA PER IL CLIMA
La coltivazione del cacao a El Cacao è un sistema positivo per il clima sui suoi 1200 ettari in un sistema agroforestale:
El Cacao è una piantagione climaticamente positiva, il che vuol dire che assorbe più gas serra di quanti ne rilascia nell'atmosfera. Infatti, El Cacao è un progetto di protezione del clima riconosciuto ufficialmente come Gold Standard.
LAVORO IN SICUREZZA - PRESTAZIONI SOCIALI E SICUREZZA
Circa 400 persone lavorano a El Cacao, dove non solo ricevono prestazioni sociali complete, ma anche un lavoro sicuro in tutti i sensi. Il servizio medico dell'azienda garantisce ai dipendenti l'assistenza medica.
OPPORTUNITÀ ATTRAVERSO L'ISTRUZIONE - LA ACADEMIA
A El Cacao investiamo anche nella formazione e nello sviluppo professionale dei nostri dipendenti. Poiché a livello locale mancano le infrastrutture necessarie, abbiamo creato “La Academia”. Unitevi a noi per una giornata a El Cacao.
Cosa rende El Cacao speciale
BUONO PER LA NATURA
EL CACAO È UNA PIANTAGIONE POSITIVA PER IL CLIMA
La coltivazione del cacao a El Cacao è un sistema positivo per il clima sui suoi 1200 ettari in un sistema agroforestale:
El Cacao è una piantagione climaticamente positiva, il che vuol dire che assorbe più gas serra di quanti ne rilascia nell'atmosfera. Infatti, El Cacao è un progetto di protezione del clima riconosciuto ufficialmente come Gold Standard.
PIÙ DI UN MILIONE DI ALBERI PER IL CLIMA
RIGENERAZIONE DI EX PASCOLI ATTRAVERSO UN SISTEMA AGROFORESTALE
Solo la metà dei terreni di El Cacao è utilizzata per la coltivazione del cacao. Abbiamo riforestato ex pascoli incolti con oltre un milione di alberi da cacao e circa 30.000 alberi da ombra.
PROTEGGERE LA NOSTRA FORESTA PLUVIALE
A El Cacao ci sono circa 1.200 ettari di foresta incontaminata e zone umide, che proteggiamo in modo permanente. La protezione della foresta pluviale è doppiamente importante per noi: per il clima globale e per il microclima della piantagione.
COLTIVAZIONE SOSTENIBILE DEL CACAO: IL SISTEMA AGROFORESTALE DI EL CACAO
A El Cacao utilizziamo un sistema agroforestale - una coltivazione mista ecologicamente corretta di alberi di cacao e specie arboree e arbustive autoctone. Queste forniscono ombra e protezione dal vento, migliorano il terreno e creano un habitat per una varietà di animali.
LA NOSTRA AGRICOLTURA INTEGRATA: PRINCIPI CHE FANNO LA DIFFERENZA
I nostri metodi di coltivazione seguono i principi dell'agricoltura integrata, che comprendono, ad esempio, l'efficienza energetica, la riduzione delle emissioni (positive per il clima), la fertilità sostenibile del suolo, il compostaggio e la biodiversità.
LA BIODIVERSITÀ NEL CUORE: DON SCHOKO E I SUOI AMICI A EL CACAO
La protezione delle aree forestali e umide incontaminate di El Cacao promuove in modo significativo la biodiversità. El Cacao ospita oggi oltre 200 specie diverse di flora e fauna, un vero paradiso per il nostro bradipo Don Schoko, ambasciatore del marchio Ritter Sport, e i suoi amici. Lo sviluppo della biodiversità a El Cacao viene regolarmente misurato e monitorato scientificamente.
PIÙ DI UN MILIONE DI ALBERI PER IL CLIMA
RIGENERAZIONE DI EX PASCOLI ATTRAVERSO UN SISTEMA AGROFORESTALE
Solo la metà dei terreni di El Cacao è utilizzata per la coltivazione del cacao. Abbiamo riforestato ex pascoli incolti con oltre un milione di alberi da cacao e circa 30.000 alberi da ombra.
PROTEGGERE LA NOSTRA FORESTA PLUVIALE
A El Cacao ci sono circa 1.200 ettari di foresta incontaminata e zone umide, che proteggiamo in modo permanente. La protezione della foresta pluviale è doppiamente importante per noi: per il clima globale e per il microclima della piantagione.
COLTIVAZIONE SOSTENIBILE DEL CACAO: IL SISTEMA AGROFORESTALE DI EL CACAO
A El Cacao utilizziamo un sistema agroforestale - una coltivazione mista ecologicamente corretta di alberi di cacao e specie arboree e arbustive autoctone. Queste forniscono ombra e protezione dal vento, migliorano il terreno e creano un habitat per una varietà di animali.
LA NOSTRA AGRICOLTURA INTEGRATA: PRINCIPI CHE FANNO LA DIFFERENZA
I nostri metodi di coltivazione seguono i principi dell'agricoltura integrata, che comprendono, ad esempio, l'efficienza energetica, la riduzione delle emissioni (positive per il clima), la fertilità sostenibile del suolo, il compostaggio e la biodiversità.
LA BIODIVERSITA' NEL CUORE: DON SCHOKO E I SUOI AMICI A EL CACAO
La protezione delle aree forestali e umide incontaminate di El Cacao promuove in modo significativo la biodiversità. El Cacao ospita oggi oltre 200 specie diverse di flora e fauna, un vero paradiso per il nostro bradipo Don Schoko, ambasciatore del marchio Ritter Sport, e i suoi amici. Lo sviluppo della biodiversità a El Cacao viene regolarmente misurato e monitorato scientificamente.
Il nostro Cacao
PIU’ DI SEMPLICI
FAVE DI CACAO
La fava di cacao è l'ingrediente più importante del nostro cioccolato. Ma sappiamo anche che il frutto del cacao ha molto di più da offrire rispetto ai semplici semi. Ecco perché a El Cacao ci concentriamo sull'utilizzo completo di questo grande frutto.
Inoltre, nella nostra fattoria El Cacao, compostiamo i gusci, restituendo così al terreno sostanze nutritive essenziali.
Il nostro Cacao
PIU’ DI SEMPLICI FAVE DI CACAO
La fava di cacao è l'ingrediente più importante del nostro cioccolato. Ma sappiamo anche che il frutto del cacao ha molto di più da offrire rispetto ai semplici semi. Ecco perché a El Cacao ci concentriamo sull'utilizzo completo di questo grande frutto.
Inoltre, nella nostra fattoria El Cacao, compostiamo i gusci, restituendo così al terreno sostanze nutritive essenziali.
CACAOVIDA
Dalla polpa estraiamo un delizioso succo di cacao che utilizziamo per i nostri prodotti Cacao Vida
GUSCIO DEL CACAO
FAVE DI CACAO
POLPA DO CACAO
CACAOVIDA
Dalla polpa estraiamo un delizioso succo di cacao che utilizziamo per i nostri prodotti Cacao Vida
GUSCIO DEL CACAO
FAVE DI CACAO
POLPA DI CACAO
